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冒頭画像の値札表示をご覧ください。金額を表す数値だけで、通貨ドルを表す記号「＄」などは明記されていません。
コーネル大学の研究者は、「（メニュー表記に）ドル記号を使用しない場合の方が、客はより多くのお金を使う」というレストランで行った調査結果（英文）を公表しています。ネタ元によると、「$2.99」は「2.99」に比べ高価に感じる脳の処理が行われるとか。人間は損したくないからこそ、得をするより損をすることに敏感です。それにより、単純に数字だけの方が抵抗感が少なく、つい買ってしまい、倹約したつもりが結果的に散財しやすいのだとか。こういった表記は、食料（雑貨）品店でも応用されているようです。
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